——慕尼黑上海分析生化展聚焦“食品安全分析”
近日，在国家质检总局的一次食品质量抽查中，湖南长沙天云食品贸易有限公司生产的柴火香干中被查出含有苏丹红。随后湖南省质监部门又从市场上随机抽取了一些厂家的10多个辣味熟食制品及辣椒红、辣椒精等添加剂产品，结果令人震惊：28件样品中被检出含有苏丹红的产品及原料就有7件。与去年“苏丹红事件”的祸首源自广东一家公司不同的是，这次的“染红事件”波及青岛、河北和广州的几家企业。苏丹红为何又会卷土重来？如何在日常食品中检测苏丹红？摄入多少含量的苏丹红就会使人致癌？在9月19日至21日将于上海新国际博览中心举行的慕尼黑上海分析生化展（AnalyticaChina 2006）上，“谈红色变”的人们将会找到答案。
记者从慕尼黑展览（上海）有限公司获悉，作为国际生化分析领域的重要品牌展会，本届慕尼黑上海分析生化展已确定将食品安全分析列为大会的重要议题之一。在本次展会上，观众将看到来自世界一流厂商关于食品质量控制、农药残留分析等方面的集中展示以及提供的解决方案。主办方负责人解释说，在中国，关于食品质量和安全的检验、监督和监管的各种事件已成为人们日常最为关注的话题之一。这些事件不仅危害到人们的生活健康，还严重影响了中国的食品与农产品出口。自加入WTO之后，农药残留、抗生素超标等问题已经成为横亘于中国企业面前的非关税壁垒。如何在食品安全分析、检验和监管上尽快与国际接轨，已成为当务之急。
一个最有代表性的例子是，日本政府从今年5月29日起开始实施世界上最苛刻的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，新增的进口农产品残留物限量标准达到51392个，涉及264类食品中的734种化学品残留，同时禁止使用15种农药、兽药。专家指出，日本是我国农产品出口的第一大市场，而在列表制度“暂定标准”中，我国尚没有限量标准的农业化学品达492种、33418项，涉及食品、农产品262种；对同一种产品，日本暂定标准指标严于我国现行标准的有74种、247项。列表制度的付诸实施，已经危及到我国三分之一农副产品的出口。据海关统计，今年6月份中国对日农产品出口5.96亿美元，比去年同期减少1.31亿美元，同比下降18%。受此影响，6月份中国对全球的农产品同比下降了1.2%，为近年来少有。业内人士认为，应对“肯定列表”，当务之急必须在我国建立健全有效的农药、兽药残留监控体系，及时储备检测技术，提高检测能力，改进检验检疫监管模式。
而即将在沪举行的慕尼黑分析生化展，就提供了这样一个契机。来自德国、西班牙、英国、美国、比利时、日本等22个国家和地区的250多家展商将展示代表当今世界最新发展水平的食品安全分析和检测仪器，比如热电公司的TSQ Quantum™ Access 质谱仪，专门为环境和食品安全市场设计，提供快速、有效、可靠的分析，其分析的质量范围可达到m/z 30~3000, 可对超过300种不同被测物进行多化合物扫描；PerkinElmer公司的TurboMatrix自动顶空进样器和Clarus 系列气相色谱仪可以通过对啤酒生产过程中化合物和风味组分进行检测，及时发现啤酒在酿造或发酵过程中影响最终味觉或质量的问题，使啤酒生产商为消费者提供质量更稳定、更安全的产品；沃特斯公司(Waters Corporation)的超高效液相色谱UPLCTM与T-WaveTM串联质谱组成的技术平台解决了食品分析中痕量分析面临的挑战，同时其气相色谱/质谱/质谱(Quattro microTM)所具备的高灵敏度特点符合婴儿食品超痕量法规需求，亦逐渐被食品分析行业认可。其他如全球旋转蒸发技术的市场领导者瑞士Buchi公司，此次也将带来旋转蒸发仪，凯氏定氮仪，固液萃取仪，中压分离纯化制备色谱、平行反应合成器及近红外品质分析仪等展品，其中固液萃取仪和定量浓缩仪特别针对解决RoHS与农残分析等问题，得到了广泛的应用和用户的认可。
在展会同期举行的第三届国际分析化学研讨会上，与会嘉宾还将就“食品分析与安全”这个重要主题进行更深入的探讨。在目前确定的学术报告中，欧盟健康与消费者保护研究所副主任、食品安全与质控部主任Elke Anklam将进行题为“食品分析：立法要求与质量控制”的演讲；来自慕尼黑科技大学德国国际环境与健康研究中心的Dieter Martens则会就农药残留分析研究和与会者进行讨论；香港城市大学生物化学系林群声教授还将以香港为例，就珠江三角洲长效毒性污染的测试与评估发表专题演讲。
关于AnalyticaChina慕尼黑上海分析生化展
AnalyticaChina 2006慕尼黑上海分析生化展将于2006年9月19日-21日在上海新国际博览中心举办。AnalyticaChina是分析和生化技术领域的国际性博览会，专门面向飞速发展的中国市场。凭借着Analytica的国际品牌，AnalyticaChina吸引了来自全球主要工业国家的分析、诊断、实验室技术和生化技术领 域的厂商。继2002年首次成功举办以来，AnyticaChina 已经成为该领域中国市场上最为重要的博览会之一。2006年的展会更是吸引了来自18个国家超过250家展商，以及德国、英国、西班牙、比利时等四大国家展团的加入，展示面积超过10,000平方米。
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慕尼黑国际博览集团简介
慕尼黑国际博览集团（MMI）是世界10大、德国6大展览公司之一，每年在资本，高科技和高级消费品三大领域中举办40多个国际性展览会。其中高科技类展会涵盖电子，光电，信息技术，分析仪器和产品工程。每年有90多个国家的3万多家企业来到慕尼黑参展，观众遍及全球180多个国家和地区，总人数超过200万。此外，集团还在亚洲、南北美洲举办各类专业博览会。慕尼黑在全球89个国家拥有5家子公司和75个代表处，堪称辐射全球的博览集团。
