浙江大学张辉教授团队 Small:负载柠檬烯/纳米环糊精金属有机框架的纳米纤维的制备及其在鲜切苹果保鲜中的应用
2024-04-22 来源:高分子科技
鲜切水果具有方便、口感好且新鲜的特点,在消费者中极受欢迎。然而,由于没有保护层,水果切口表面暴露在环境中,鲜切水果更容易受到微生物污染,造成由于腐败引起的的营养损失和感官性质变化,被人们食用后易引发食源性疾病。为了控制微生物的生长,许多研究制备了包埋抗菌物质的环糊精包合物,但环糊精包合物的装载能力相对较低,大多数在10%左右,这限制了其应用。环糊精金属有机框架(CD-MOF)尽管可以提高负载能力,但是传统方法制备的CD-MOF尺寸在微米级,难以将其负载到纳米纤维。
图1,实验设计路线图。
图4,不同浸渍时间的负载纳米CD-MOF的纳米纤维,以及其包埋柠檬烯的前后对比图。(A)MOF@PCL-30,(B)MOF@PCL-60,(C)L@MOF@PCL-60,(D)MOF@PCL-90。
文章链接:https://doi.org/10.1002/smll.202400399
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