淀粉基洗涤剂 解决厨房“老大难”
2016-12-26 来源：羊城晚报
用洗洁精洗碗担心有残留不安全，不用洗洁精又很难去油污，这是很多人每天头疼的“老大难”问题。但以淀粉为原料制作的洗洁精和洗衣液来洗碗洗衣服，你听说过吗？华南理工大学的专利《一种淀粉预处理方法》，将目前人们对洗涤剂的担忧一扫而空。该专利2015年获得第十七届中国专利优秀奖。
淀粉除了是米饭等主食的主要成分外，其作为原材料在工业上的用途十分广泛，是目前世界上产量最大的商品。“我们把经过改造的淀粉作为表面活性剂和乳化剂，让这种以天然物质为主要成分的洗涤剂更加温和、无刺激，同时保证洗涤效果不逊于传统洗涤剂。”黄强教授说道，他带领的华南理工大学淀粉精深加工团队通过对淀粉的改性进行深入研究，研发出一系列具有广泛应用前景的改性淀粉。
无刺激、无污染，是该专利以淀粉为原料制作的洗涤剂的最大特色。“淀粉取自天然，安全无毒，相比使用高级脂肪酸钠、烷基苯磺酸钠等作为主要成分的洗涤剂，淀粉基洗涤剂更加温和，对皮肤刺激更小，且使用后不会造成二次污染。” 黄强表示，研发的淀粉基表面活性剂冲水性好，使得洗涤剂能迅速被水冲洗掉，不容易附着残留在碗筷和衣物表面，更好地保障了使用安全。
众所周知，水和油是互不相溶的，“我们在中间安插了‘和事佬’，紧紧地拉扯住双方，让它们一起干活。”黄强介绍道，这个“和事佬”就是改性淀粉分子，研究团队通过对淀粉进行疏水改性处理，在保留淀粉分子原有的亲水性的基础上，增加分子的亲油性，让淀粉分子同时具备亲水和亲油的属性，这样一来，淀粉分子能更好地吸附碗筷、衣物上的油污，达到清洁的效果。
不仅仅作为洗涤剂，研究团队从淀粉的结构和功能入手，在基础研究上进行原始创新，使它在食品、化妆品、乳制品、面制品等领域都有了新的应用。
比如，橙汁饮料大家都喝过，但很多人不知道，处理橙汁中的橙油香精不会与水分层或聚集，需要在技术上对橙油进行包埋处理，而用于包埋的乳化剂制备技术过去一直被美国垄断。“现在这个问题已经迎刃而解了，我们实现了技术上的自主研发。”黄强表示，通过对淀粉分子的定向改造与修饰，团队成功实现了对食品中许多油溶性活性物质的稳定、高效包埋，技术水平完全不逊色于美国。
事实上，从2007年开始，黄强教授团队就致力于淀粉的改性研究，基于现有淀粉改性技术反应效率低、耗时长，产品稳定性不足、应用面窄等问题，提出了淀粉化学反应的可及度理论。“我们在基础研究上开始创新，探寻多种新技术与解决办法。”在团队的帮助下，众多合作企业摆脱了研发实力不足、无法进行原始创新的困境，取得了显著的经济和社会效益。
黄强还透露，团队目前正致力于研究改性淀粉对油污的吸附，这一技术将有望用于原油泄露之后对油污的回收和清理，利用淀粉的纯天然属性，彻底杜绝使用传统化学品清理油污时带来的二次污染，既能高效吸附油污，又能保护生态环境。
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（责任编辑：xu）
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