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魔芋葡甘聚糖凝胶机理的顺磁共振研究 |
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| 资料类型： |
PDF文件
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| 关键词： |
魔芋葡甘聚糖凝胶机理 |
| 资料大小： |
174K |
| 所属学科： |
分子表征 |
| 来源： |
2007年全国高分子学术论文报告会（10.9-10.13，成都） |
| 简介： |
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魔芋葡甘露聚糖（KGM）是一种中性多糖，是D-葡萄糖和D-甘露糖通过β—1，4糖苷键键合而成。KGM具有很强的增稠性和凝胶特性，以及良好的生物相容性、成膜性和可生物降解性等，已被广泛用于食品、医药、化工、石油、化妆品和纺织印染等领域。KGM主链上大约每隔9～19个糖残基存在一个乙酰基。KGM的水溶性与乙酰基的数量有关。通常，在碱性加热的条件下，KGM发生脱乙酰基化，因水溶性大大降低从而发生相分离，并形成凝胶。 |
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| 作者： |
殷万春 张洪斌
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| 上传时间： |
2007-11-12 15:16:25 |
| 下载次数： |
525 |
| 消耗积分： |
2
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| 立即下载： |
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