EDC催化大豆分离蛋白接枝AMPS的合成与表征，2007年全国高分子学术论文报告会（10.9-10.13，成都）-中国聚合物网,论文下载

EDC催化大豆分离蛋白接枝AMPS的合成与表征

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关键词：

EDC 催化大豆分离蛋白接枝 AMPS
合成表征

资料大小：

268K

所属学科：

分子表征

来源：

2007年全国高分子学术论文报告会（10.9-10.13，成都）

简介：

大豆蛋白是富含氨基酸的一类天然蛋白质，它是一种可生物降解的植物大分子，在自然环境中可以被微生物或细菌降解。大豆资源极其丰富且再生速度快，因此，在石油和天然气等合成原料来源日益枯竭的今天，以大豆蛋白制备的可生物降解高分子材料将会有极其光明的应用前景。大豆分离蛋白(SPI)含有90%的球蛋白质,主要成分是β-伴球蛋白(7S)和（11S）球蛋白。因而大豆分离蛋白的溶解性和表面亲水性不好，这就限制了大豆分离蛋白的应用范围。所以必须对大豆分离蛋白改性。目前常用的蛋白质改性方法包括物理法、酶法[1]、化学法[2]和基因工程方法等。在大豆蛋白接枝改性方面，国内外鲜有报道。杨成等利用巯基乙醇打开大豆蛋白的二硫键形成活性点，接枝亲水链，从而提高溶解性[3]。

作者：

姜鹏刘利新赵涛白绘宇江金强杨成刘晓亚

上传时间：

2007-11-12 16:27:12

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yummy8682 2009-04-14 16:26:22

内容比较新颖！

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