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个人简介

谢建华,男,博士,南昌大学赣江特聘教授、博士生导师,美国普渡大学(Purdue University)博士后。现任南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任、国际食品创新研究院副院长。连续入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单,国家万人计划科技创新领军人才、万人计划青年拔尖人才,享受国务院政府特殊津贴专家等;中国青年科技工作者协会理事、生物医药专业委员会委员;Journal of Functional Foods等5个国际SCI期刊副主编或编委、多个国家重大人才工程、国家重点研发计划项目,国家科技奖审评专家,教育部及多省市科技奖审评专家。2018至2022年连续5年入选全球前2%顶尖科学家榜单。

近年来,主持国家自然科学基金项目、省重大项目等国家、省部级课题10多项;在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等权威期刊发表SCI论文200余篇,国家发明专利 30余件,著作5部/章,获江西省自然科学一等奖、江西省高等学校科技成果一等奖等。

主要研究方向:(1)功能食品化学、食品碳水化合物结构与功能特性(2)食品基多糖的凝胶化及质构研究(多糖与蛋白质/淀粉相互作用)


招生专业:(欢迎各位同学加入)

近五年,指导研究生获国家奖学金12人次、江西省政府奖学金5人次,获江西省优秀硕士学位论文4人次、获南昌大学优秀硕士论文5人次、获南昌大学优秀毕业生4人次。其中,2020级博士生Yang J 、Xie LM获江西省研究生“十佳学术之星”及“十佳学术之星”提名奖;硕士生Liu S硕士学位论文,获评特优。


招生人数: 硕士生5人/年, 博士生1-2人/年,博士后1人/年

学术博士生:食品科学与工程、营养与食品卫生学、

专业博士生:生物医药

学术硕士生:食品科学与工程、发酵工程、营养与食品卫生学

专业硕士生:生物医药、食品加工与安全


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