Muscle Activities during Swallowing and Physical Properties of Semi-Liquid Foods Thickened with Commercial Thickenening Agents Containing Different Thickening Substances，PRCR-5第5届泛太平洋反应加工流变会议论文集（Aug1-6,2010；Sapporo, Japan）-中国聚合物网,论文下载

Muscle Activities during Swallowing and Physical Properties of Semi-Liquid Foods Thickened with Commercial Thickenening Agents Containing Different Thickening Substances

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所属学科：

分子表征

来源：

PRCR-5第5届泛太平洋反应加工流变会议论文集（Aug1-6,2010；Sapporo, Japan）

简介：

Thepresentstudyexaminedthephysicalpropertiesofsemi-liquidfoods,preparedwiththeuseofcommercialthickeningagents,containingxanthangum,guargumandprocessedstarchasmainingredients,aswellastheirrelationswithmuscleactivitiesduringswallowing.

作者：

Tomoko TAKASHI and Hiro OGOSHI

上传时间：

2010-12-08 14:10:28

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