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三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝胶转变行为 |
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| 资料类型： |
Word文件
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| 关键词： |
香菇 |
| 资料大小： |
134K |
| 所属学科： |
结构表征 |
| 来源： |
2006年第五届全国高聚物分子表征学术讨论会（12.11-12.16 广州） |
| 简介： |
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从香菇子实体中提取出的香菇葡聚糖（Lentinan）是一种中性多糖，主链上每五个&amp；#61538；-(1&amp；#61614；3)-D-吡喃葡糖残基含两个&amp；#61538；-(1&amp；#61614；6)-D-吡喃葡糖残基1。Lentinan溶液在水中以三螺旋构象存在，显示较高粘度，其浓溶液在室温时即可形成凝胶。本文旨在研究Lentinan在半稀溶液区间内不同浓度和温度下的动态粘弹行为，并用Winter-Chambon标度理论描述Lentinan溶液-凝胶转变行为，弄清其溶液-凝胶转变过程。 |
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| 作者： |
许小娟 徐娟 张阳洋 张俐娜
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| 上传时间： |
2007-06-28 18:10:06 |
| 下载次数： |
626 |
| 消耗积分： |
2
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| 立即下载： |
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