谢丰蔚博士于2004年获得华南理工大学生物工程学士学位，并于2009年获得多糖工程博士学位。自2008年以来，他在加拿大圭尔夫大学、澳大利亚昆士兰大学、英国华威大学、英国纽卡斯尔大学和英国巴斯大学等国际知名大学从事科研工作，从博士后研究员晋升为教授。目前，他是宁波诺丁汉大学的教授。谢博士曾荣获玛丽居里个人奖学金和英国工程与物理科学研究理事会（EPSRC）奖学金等多项重要奖项。他领导着一个充满活力的研究团队，专注于聚合物和食品科学与工程领域的前沿研究，致力于解决可持续发展和健康领域的挑战。他的工作重点是生物聚合物（多糖和蛋白质），旨在开发具有竞争力的性能、功能和报废考虑的可生物降解、生物相容性和“绿色”材料。此外，他还探索生物聚合物作为关键食品成分的物理化学和功能特性，旨在创新新型材料和食品的制备工艺。谢博士研究的核心内容之一是理解材料和食品的结构-性能关系。谢博士的贡献体现在200多篇同行评审的出版物上，他目前担任《Carbohydrate Polymers》的编辑。