谢丰蔚 博士

华南理工大学生物工程学士（2004）、高分子多糖工程博士（2009）。自2008年起，他先后在加拿大圭尔夫大学、澳大利亚昆士兰大学、英国华威大学、纽卡斯尔大学及巴斯大学开展研究工作，从博士后研究员成长为教授。现任宁波诺丁汉大学终身教授，并曾获欧盟“玛丽·居里学者”、英国皇家学会“EPSRC学者”等国际顶级人才计划支持。

谢教授领导的前沿研究团队专注于天然高分子（即生物高分子，特别是多糖）的创新应用：

• 绿色材料工程：设计高性能、可降解的功能材料，突破可持续性与健康领域的核心技术瓶颈
• 食品结构创新：解析食品级生物高分子的物理化学特性，创制新一代功能性食品
• 基础理论突破：建立材料与食品跨领域的结构-功能关系理论模型

其成果发表学术论文200余篇。2024年被Stanford/Elsevier列为“世界最顶尖2%科学家”。现任Elsevier旗舰期刊《Carbohydrate Polymers》编辑。